Le CIMO vous propose un cours de cuisine macrobiotique,
le samedi 24 novembre 2018, de 10h à 13h + repas,
avec Izumi Yanagawa, sur le thème :
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“2ème cours d’automne : une cuisine originale et créative utilisant les techniques culinaires japonaises”
Objectifs du cours : Connaître les aliments qui réchauffent le corps
+ Initiation à la cuisine sans gluten (farine de riz)
Nous avons commencé à aborder la cuisine d’automne en favorisant les aliments blancs (légumes racines, daikon, feuilles vertes de choux fleur, millet, et haricots blancs) lors du dernier cours du samedi 20 octobre.
Ces aliments aident les organes d’automne (le gros intestin et les poumons) à fonctionner efficacement.
Ces aliments aident les organes d’automne (le gros intestin et les poumons) à fonctionner efficacement.
Dans la séance du 24 novembre, Izumi va continuer ses explications macrobiotiques : grains entiers, cuisiner les légumes / pas de crudités, l’importance de mastiquer, etc… pour vous mieux faire comprendre la cuisine d’automne et la sagesse d’Asie.
Au menu :
1. Riz intégral avec gomashio et oignon confit
2. Kenchinjiru (soupe miso hivernale)
3. Salade pressée de niveau intermédiaire
4. Galette de lentilles et légumes
5. Tarte aux fruits sans gluten
L’objectif de ce cours est de vous faire découvrir la manière de cuisiner de Izumi, chef cuisinière japonaise, qui utilise des techniques culinaires inspirées du Japon.
Izumi est diplômée en cuisine macrobiotique et a été assistante à la « Lima Cooking School », à Tokyo.
Elle pratique le jardinage BIO, l’apiculture artisanale et la fabrication de produits fermentés en France.
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Venez placer votre bonne humeur dans une assiette aux pures saveurs !
INSCRIPTION NÉCESSAIRE AUPRÈS DU CIMO
Réservation par mail ou téléphone
CIMO
8 rue Rochebrune
75011 Paris
01 48 05 91 35
cimo8rochebrune@orange.fr
Participation : 35 euros / 25 euros pour les adhérents/ 20 euros pour les adhérents retraités, demandeurs d’emploi et étudiants