Venez découvrir les activités du CIMO
Le CIMO est une association dont l’objectif est de promouvoir et de diffuser la macrobiotique.
Pour cela, nous organisons des cours de cuisine, ateliers-discussion et stages.
Nous vous invitons à réserver par mail ou par téléphone au 01 48 05 91 35.
Le CIMO organise des cours de cuisine macrobiotique.
La cuisine macrobiotique utilise des céréales complètes en grains entiers, des légumineuses, des fruits et légumes de saison, des graines oléagineuses (sésame, amande, noisette…)… Vous apprendrez comment cuisiner les algues (hiziki, arame, wakame, kombu…) et les spécifiques macrobiotiques (gomasio, kouzou, lotus, bardane, …)
Le plus important? C’est de préparer des plats maison, avec des aliments simples, peu transformés et de qualité biologique.
Nos recettes sont toutes sans produits laitiers et sans sucre. Nous utilisons occasionnellement des produits animaux, en favorisant les oeufs, les poissons et les produits de la mer.
Le CIMO organise régulièrement des Echanges et Discussions.
Ces rencontres sont l’occasion de partager ses idées sur des thèmes liés à la philosophie macrobiotique. Certains ateliers sont plutôt orientés sur la cuisine à proprement parler, d’autres sur l’énergie du Yin et du Yang, d’autres sur les aliments adaptés aux saisons…
L’idée est de pouvoir apprendre de chacun. Les animateurs des ateliers sont là pour favoriser la discussion et les échanges d’idées.
Le CIMO organise régulièrement des stages macrobiotique.
Vous allez étudier la philosophie macrobiotique, apprendre comment équilibrer vos repas et expérimenter notre cuisine pendant une ou deux journées.
Pour connaître nos prochaines dates, consultez les évènements ci-dessous ou bien inscrivez-vous à notre Newsletter.
Come and discover the activities on offer at CIMO
CIMO is an association that aims to promote and disseminate Macrobiotics.
We organise cookery courses, discussion workshops and training courses.
If interested, you can make your reservation either by mail or on 01 48 05 91 35.
CIMO organises macrobiotic cooking classes.
Macrobiotic cooking makes use of whole grains, legumes and pulses, seasonal fruits and vegetables, oilseeds (sesame, almond, hazelnut…). You will learn how to cook different seaweeds (hiziki, arame, wakame, kombu) and specific macrobiotic produce (gomashio, kudzu, lotus, burdock, and others)
At the core of macrobiotics we find home-made cooking by means of simple, organic, non-processed food.
All our recipes are sugar and dairy-free. We occasionally use animal products, favouring eggs, fish and seafood.
CIMO organises Discussion Workshops on a regular basis.
These meetings are the perfect opportunity to share your ideas on topics related to the macrobiotic philosophy. Certain discussions will be geared mainly to cooking, others to the Yin and Yang energy and additionally to food appropriate to the different seasons.
The aim is to learn from each other. The workshop leaders are there to help the discussion along and the exchange of ideas.
CIMO organises regular macrobiotic training courses.
Over one-day or two-day sessions you will get acquainted with the macrobiotic philosophy, and will learn how to balance your meals and experiment with macrobiotic cooking.
To know the dates for our forthcoming events, check below or sign in to get our newsletter.