Le CIMO vous propose un cours de cuisine macrobiotique, le samedi 25 Mars, de 14h30 à 18h30, avec Izumi Yanagawa, sur le thème :

« L’art d’utiliser les produits locaux à la japonaise »

Plats d’équinoxe du printemps à la japonaise

Botamochi, tofou et sarrasin avec des accompagnements printaniers.
Botamochi signifie « gâteau de pivoine », cette fleur symbolise le printemps.
Pendant la semaine de l’équinoxe, nous mangeons des aliments qui purifient nos corps et calment l’esprit mais aussi qui nous donnent assez d’énergie pour affronter le changement de climat.

Au menu :

-Ohagi/botamochi (3 types de gâteaux salés de riz glutineux)
-Tofu de sésame ou tofou biscuits
– Nouilles de sarrasin et tempura de légumes de saison
– Bol de sarrasin au miso parfumé d’agrume

L’objectif est de vous faire découvrir la philosophie macrobiotique et la manière de cuisiner de Izumi, chef cuisinière japonaise.

Izumi est diplômée en cuisine macrobiotique et a été assistante à la « Lima Cooking School », à Tokyo.
Izumi pratique le jardinage BIO, l’apiculture artisanale et la fabrication de produits fermentés en France.

Venez avec votre bonne humeur et l’envie de passer un bon moment.

Participation : 30€ (20€ pour les adhérents)